Amanida de pasta japonesa (Hiyashi Udon)

5 Comments
La segona recepta que vam fer al Taller de cuina japonesa del dijous passat va ser una amanida de pasta a la japonesa, ideal per quan ve la calor.

300 / 400 gr de pasta udon
100 gr pernil dolç
1 cogombre
Moyashi (germinat de soja)
2 ous
Vinagre d'arròs + sucre + salsa de soja
Oli de sèsam

Es bull la pasta udon (si és fresca, 3 minuts; si es seca, 12 minuts). S'escorre i es passa per aigua freda. 
Es bull el moyashi uns 3 minuts. Es reserva
Es talla en juliana el cogombre i el pernil dolç. Si es frega la punta del cogombre amb la resta de l'hortalissa, evita que el cogombre repeteixi.
Els preparen creps d'ou (truites molt fines), s'enrotllen i es tallen també en juliana molt fina.

Per la salsa (1 ració)
Es barregen dues cullerades soperes de vinagre d'arròs, i cullerada de salsa de soja, 1 cullerada de sucre i unes gotes d'oli de sèsam

I una cançó trista per un dia estrany.  Happy Birthday, Lou !

Sad Song by Lou Reed on Grooveshark

Unknown

5 comentaris:

  1. Amadeu4 de març del 2012, a les 10:05

    Hi ha que veure lo que els agrada el cogombre a aquesta gent, que el foten a tot arreu...

    ResponElimina
  2. Gemma4 de març del 2012, a les 10:19

    Veus? Amb aquesta sí que m'atreviria, je je je... :)

    ResponElimina
  3. La Taula d'en Bernat4 de març del 2012, a les 12:10

    Una amanida molt refrescant i diferent! I a més ben fàcil de fer.

    Petonets!
    Anna

    ResponElimina
  4. fragonetapower5 de març del 2012, a les 4:22

    Ostres! Aquesta me l'apunto a la llista de tupperware favourites. Gràcies!!

    ResponElimina
  5. Jaume6 de març del 2012, a les 8:32

    Molt i molt interessant la sèrie de receptes orientals.

    ResponElimina

Instagram