Nous caramel.litzades

6 Comments
El Helado de nata con nueses flitas és un clàssic de qualsevol restaurant xinès. Tenen un nosequè addictiu que fa que no puguis parar de menjar-ne. I per sort, en el darrer Taller amb la Mireia Carbo -que va ser tristament el darrer taller al Club Social Caprabo- ens va explicar com fer-les a casa. I la veritat és que el resultat supera totes les espectatives. Sòn brutals

Necessitarem
100 gr de nous
100 gr de mel
66 gr de sucre [moré]
Mitjà branca de canyella
100 gr d'aigua
Oli de girasol per fregir

En un cassó barregem les nous, la mel, el sucre, l'aigua i la canyella. Ho posem a foc ben baix i ho deixem bullir uns sis o set minuts, donant temps a que les nous s'hidratin. Un cop cuites, les podem guardar dins del seu propi almívar a la nevera. 

A l'hora de menjar-les, les treiem de l'almívar i les deixem escòrrer en un plat inclinat. Un cop les hem separat de l'almívar, les fregim en oli de girasol ben calent fins que estan torradetes. Les treiem i les deixem refredar una miqueta abans de servir-les.  I ja està. Fàcil, oi?

Son fantàstiques amb fruita del temps, gelat de nata o de vainilla o mató de cabra, tal i com jo he fet en la foto que acompanya el post. 

Per a la Banda Sonora d'avui, un descobriment fet gràcies a Radio Wapa. Raphael Gualazzi, amb el seu Don't Call My Name : energia i bon rotllo en estat pur !

Unknown

6 comentaris:

  1. Cuinetes6 de juny del 2013, a les 12:06

    Crec que la nata amb nous fregides són el nostre postre de referència al restaurant xinès, bé i el "platano flito flambeado" tampoc hi falta! Jajajaja!
    Lo de la Mireia és un bon pal!!! Tants anys donant classes i que per la punyetera crisi hagi de tancar el club social Caprabo és ben trist! Però la Mireia no m'amoïna sé que no s'estarà quieta i allà a on vagi allà estarem! :)
    Molts petons Laura!!

    Nuni

    PD: Avui al matí he comprat nous pelades... jejejeje....

    ResponElimina
  2. Neus Garcia6 de juny del 2013, a les 13:57

    uiii m'encanten i t'han quedat genials!!!! llastima que no pogués anar al darrer taller de la Mireia... esperem que ben aviat torni a estar activa... aquestes les faig segur!!!

    ResponElimina
  3. Marina A.F.6 de juny del 2013, a les 22:18

    Gràcies per compartir-ho, Laura! Que bé! Ara ja podrem fer les nous caramelitzades a casa! Quina bona recepta ens has explicat avui!

    ResponElimina
  4. MaryLou7 de juny del 2013, a les 0:51

    Encara no les he fet! t'han quedat molt bé!! Es una llaminadura boníssima!
    Petonets

    ResponElimina
  5. Ama109 de juny del 2013, a les 11:24

    És uns dels postres més viciosos de l'univers.... amb anacards tampoc queda malament, però clar... les anous son les anous... :)

    ResponElimina
  6. Bruixes a la cuina (Dolors)11 de juny del 2013, a les 4:00

    Laura aquesta recepta és de vici!!!!!!!!!!! La faré segur!!!!!!! Només una pregunteta: abans de caramelitzar-les, amb l'almívar, les podem guardar a la nevera dius: més d'un dia? O parlem d'una cosa d'avui per demà? I després de caramelitza-les es poden guardar uns dies tapades o tornen toves i és millor fer-les al moment???? Gràcies!!!!!!

    ResponElimina

Instagram