125 gr. de mantega
125 gr de sucre
3 ous
150 gr de farina
1/2 sobre de llevat
un pessic de sal
3 o 4 plà tans madurs75 gr d'ametlla triturada
Es barreja el sucre amb la mantega fosa fins fer una pasta lligada. S'afegeixen els ous i la farina amb el llevat i el pessic de sal.
A banda, triturem els plà tans madurs amb el minipimer i els afegim a la massa. Al final, hi afegim els bocins d'ametlla i ho barregem amb l'espà tula. Ho deixem reposar un mÃnim de mitja hora a la nevera per deixar temps a que el llevat faci la seva feina.
S'aboca en un motllo de plum cake untat amb mantega i empolsat amb farina i ho coem al forn precalentat a 180º aproximadament una mitjà hora. Quan falten cinc minuts, ho empolsinem amb sucre moré i deixem que es caramelitzi.
I per la Banda sonora d'avui he estat dubtant entre dues de les meves cançons predilectes de REM: Everybody Hurts ( Automatic for the People, 1992) i Imitation of Life (Reveal, 2001). I he decidit posar les dues. Long Life to Michael Stipe !
